来源：北京晚报配资网站首页
臧家桥胡同西口
虎坊桥北边的臧家桥胡同，不过百余米长。看着平淡无奇，却因一口烟火气的“炒疙瘩”，在老北京美食地图里占有一席之地。
这条胡同东接樱桃斜街，西抵南新华街，因桥得名。明代它叫章家桥东，清代又叫庄家桥、臧家桥。1965年定下今名。桥名该是因姓氏而来。可到底是章、庄还是臧，口口相传间早没了准话。至于桥的位置，多数人认为它在胡同西口外的南新华街，跨着当年的虎坊桥明沟。这明沟是内城排向外城的水道。乾隆时部分改为暗沟，民国初彻底成为暗沟，桥也跟着废毁，只留胡同名延续至今。
这里被传为老北京“炒疙瘩”的发源地。民国初年，胡同里有穆家母女所开的家常饭馆。有一天，备好的手擀面没卖出去，天热怕放坏，老太太便把面条揪成小疙瘩，煮熟过凉保存。来了食客，母女俩就把面疙瘩配着肉丁、青菜一炒。没想到食客尝了连连叫好。问起菜名，姑娘随口答“炒疙瘩”。这道小吃就这么诞生了。
因店主姓穆，老北京人便戏称这里为“穆家寨”，将炒疙瘩的姑娘称作“穆桂英”。炒疙瘩越传越火，成了南城名吃，臧家桥胡同也因此远近闻名。如今，“穆家寨”早已不见踪迹，胡同里只剩下了普通民居。但整条胡同已被纳入大栅栏历史文化街区范围。那股飘在光阴里的烟火气，成了胡同独有的历史标签。蒋晨明 文并摄
小贴士
臧家桥胡同东头紧邻五道街，为五条斜街汇聚之地。历史上是连接金中都与元大都的交通节点，在历史上曾被称为“龙脉”。可以沿此寻找五条街巷的位置配资网站首页，并通过斜街行至正阳门，感受“龙脉”之文化。
涨配资股票提示：文章来自网络，不代表本站观点。
- 上一篇：配资炒股股 五一南京旅游攻略｜解锁金陵烟火，附行程+避坑指南
- 下一篇：没有了
相关文章
热点资讯
